پیشینه تحقیق تفاله مرکبات و ارزش غذایی و شرایط نگهداری و اثرات آن و اثرات خوراکهای دارای آنتی اکسیدان دارای ۱۶ صفحه می باشد فایل پیشینه تحقیق به صورت ورد  word و قابل ویرایش می باشد. بلافاصله بعد از پرداخت و خرید لینک دنلود فایل نمایش داده می شود و قادر خواهید بود  آن را دانلود و دریافت نمایید . ضمناً لینک دانلود فایل همان لحظه به آدرس ایمیل ثبت شده شما ارسال می گردد.

فهرست مطالب

۱-۱- مقدمه    ۴
۱-۲- شرایط نگهداری تفاله مرکبات    ۷
۱-۳- ارزش غذایی تفاله مرکبات    ۸
۱-۴- اثرات خوراکهای دارای آنتیاکسیدان    ۹
۱-۵- اثرات تفاله مرکبات    ۱۰
۱-۶- منابع    ۱۳

منابع

اتچز، ر. ج.، (۱۳۸٠). تولید مثل در پرندگان اهلی (برگرداننده: دکتر محمد جواد ضمیری). انتشارات دانشگاه شیراز. ۲۴۴ ص.

Crawshaw, R., 2004. Co-product Feeds: Animal Feeds from the Food and Drinks Industries. Nothingham University Press,  pp. 245-247.

Sunder, A., Flachowsky, G., 2001. Influence of high vitamine E dosages on retinol and carotenoid concentration in body tissues andeggs of laying hens. Archiv Fur Tierernahrung, 55:43-52.

Surai, P. F., Sparks, N. H. C., Speake, B. K., 2006. The role of antioxidants in reproduction and fertility of poultry. Avian Science Research Centre, Glasgow University, UK.

Surai, P. F., Noble, R. C., Speak, B. K., 1996. Tissue specific antioxidant distribution and susceptibility to lipid peroxidation during development the chick embryo. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) 1304:1-10.

Surai, P. F., Cerolini, S., Wishart, G. J., Speak, B. K., Nobel, R. C., Sparks, N. H. C., 1998b. Lipid and antioxidant composition of chicken semen and its susceptibility to peroxidation. Poultry and Avian Biology Reviews 9:11-23.

Surai, P. F., 1999a. Vitamin E in avian reproduction. Poultry Avian Biology Review10:1-60.

Surai, P. F., 1999b. Tissue-specific changes in the activities of antioxidant enzymes during the development of the chicken embryo. British Poultry Science 40:397-405.

Surai, P. F., Speak, B. K., Sparks, N. H. C., 2001a. Carotenoids in avian nutrition and embryonic development: 1. Absorption, availability and levels in plasma and egg yolk. Journal of Poultry Science 38:1-27.

Surai, P. F., Speak, B. K., Sparks, N. H. C., 2001b. Carotenoids in avian nutrition and embryonic development: 2. Antioxidant properties and discrimination in embryonic tissues Journal of Poultry Science 38:117-145.

Surai, P. F., 2002. Natural antioxidants in avian nutrition and reproduction. Nottingham University Press, Nottingham UK.

Surai, A. P., Ionov, I. A., Kuklenko, T. V., Kostjuk, I. A., Acpherson, A. M., Speake, B. K., Noble, R. C., Sparks, N. H. C., 2010. Effect of supplementing the hen’s diet with vitamin A on the accumulation of vitamins A and E, ascorbic acid and carotenoids in the egg yolk and in the embryonic liver. British Poultry Science 39:257-263.

Sreejith, J. N., Brar, A. S., Ahuja, C. S., Sangha, S. P. S., 2006. A comparative study on lipid peroxidation activities of antioxidant enzymes and viability of cattle and buffalo bull spermatozoa during storage at refrigerator temperature. Animal Reproduction Science 96:21-29.

Breininger, V. E., Beorlegui, N. B., Oflaherti, C. M., Beconi, M. T., 2005. Alpha tocopherol improves biochemical and dynamic parameters in cryopreserved boar semen. Theriogenology 63:2126-2135.

Noble, R. C., Speake, B. K., 1997. Observations on fatty acid uptake and utilization by the avian embryo. Prenatal and Neonatal Medicine 2:92-100.

Hollman, P., Katan, M., 1999. Dietary flavonoids: intake, health effects and bioavailability. Food and Chemical Toxicology 37:937-942.

Speake, B. K., Murray, A. M. B., Noble, R. C., 1998. Transport and transformation of yolk lipids during development of the avian embryo. Progress in Lipid Research 37:1-32.

۱-۱-  مقدمه

هزینه خوراک حدود ۷۵ درصد از کل هزینه­های تولید پرورش پرندگان و حتی دام­های دیگر را در بر می­گیرد؛ بنابراین، کنترل و مدیریت هزینه­های خوراک نقش مهمی در سودآوری پرورش دهندگان بازی می­کند (Crawshaw, 2004). بنابراین یافتن یک منبع جدید محلی و ارزان قیمت مواد غذایی اهمیت عمده­ای در کاهش هزینه­های تولید دام و افزایش سودآوری کشاورزی دارد.

نقش اساسی غذا در حفظ سلامتی، عملکرد تولیدی و تولید مثلی چمانگان و پرندگان روز به روز روشن­تر می­شود. از میان بسیاری از سازه های غذایی، آنتی­اکسیدان­ها اهمیت ویژه ای در حفظ سطوح بالای رشد، تولید و سیستم ایمنی در پرندگان دارند. این مفهوم با درک نقش آنتی­اکسیدان­ها در کاهش آثار زیان بار رادیکال­های آزاد[۱] و متابولیت­های سمی در حیوانات آشکارتر می شود. یکی از مهم ترین راه کارها در پیش گیری از تنش اکسیداتیو و ایجاد موازنه آنتی­اکسیدانی در بدن حیوانات، افزایش توان آنتی­اکسیدانی از راه بهینه سازی آنتی­ اکسیدان دریافتی از راه خوراک است(Surai et al., 2010) . در فرآیند های احیا و تبدیل اکسیژن به آب، چندین ماده سمی مانند یون سوپر اکسید، پراکسید هیدروژن و رادیکال هیدروکسیل در بدن تولید می شوند. این ترکیبات سازه های اکسید­کننده نیرومندی هستند که تهدیدی برای سلول های زنده به شمار می­روند؛ زیرا می توانند سبب تخریب بخش­های پروتینی و لیپیدی سلول­ها شوند. پراکسیداسیون لیپید­های غشا نیز می­تواند سبب پراکسیداسیون پروتین­های غشا شود(Breininger et al., 2005) . از پیامد پراکسیداسیون لیپید، کاهش اسیدهای چرب غیر­اشباع همراه با تولید رادیکال های آزاد است. این رادیکال ها سبب افزایش پراکسیداسیون لیپید و تولید مالون­دای­آلدهاید (MDA)[2] و ۴- هایدروکسی­نوننول[۳] خواهند شد (Baumber et al., 2000). تقریبا تمام سلول­ها، ترکیبات و آنزیم­هایی دارند که می­توانند آثار سمی انواع اکسیژن­های واکنش پذیر[۴] را خنثی کنند .(Sreejith et al., 2006) سیستم آنتی­اکسیدانی در پستانداران و پرندگان اهلی از سه سطح عمده دفاعی به نام گلوتاتیون پراکسیداز[۵]، سوپراکسید دیسموتاز[۶] و کاتالاز[۷] تشکیل شده است (Surai et al., 1998b). دو گروه آنتی­اکسیدانی در تخم پرندگان شناسایی شده­اند: آنتی­اکسیدان­های محلول در آب که در آلبومن، و آنتی­اکسیدان­های محلول در چربی که در زرده یافت می شوند. گروه دوم شامل ویتامین E و کاروتینوییدها هستند که هر دو تنـها به وسیـله گیاهان ساخته می شونــد و جانوران باید آنـها را از راه خوراک دریافت کنند
(Surai, 2002). زرده تخم مقدار فراوانی لیپید دارد که بخش عمده نیاز انرژی رویان را تامین می­کند. این لیپیدها جزیی از ساختار غشاهای بیولوژیک و پیش­ساز ترکیباتی مانند هورمون­ها نیز هستند. رادیکال­های آزاد می­توانند لیپیدهای مهم زرده را طی پراکسیداسیون تخریب کنند.
آنتی­اکسیدان­ها می­توانند از این تخریب جلوگیری کنند و این امکان را فراهم آورند که لیپیدها در فرآیند رشد رویان به کار روند و یا این که انباشت شوند و پس از تولد در تکامل سیستم­های ایمنی، هورمونی و گوارشی در طول هفته نخست زندگی به کار روند (Surai, 2002). رویان ها ممکن است در معرض تنش ناشی از گرمای اضافه تولیدی در گامه­های پایانی دوره جوجه­کشی قرار گیرند (Tullett, 1990). تکامل رویان به انباشت اسیدهای چرب غیر­اشباع با چند پیوند دوگانه در لیپید موجود در بافت های رویانی وابسته است (Noble and Speake, 1997; Speake et al., 1998). این موضوع حساسیت بالای بافت های رویانی به پراکسیداسیون لیپید و رادیکال های آزاد را سبب می­شود (Surai, 1999a). تنش اکسیداتیو در روزهای پایانی پیش از تولد و روزهای آغازین پس از تولد جوجه، می تواند سبب بروز مشکل شود و در پی آن نرخ جوجه­ درآوری را کاهش و مرگ و میر پس از تولد را افزایش دهد. از این رو، تکامل توان آنتی اکسیدانی کارآمد در بافت­ها، برای جلوگیری از پراکسیداسیون لیپیدها ضروری است. سیستم آنتی­اکسیدانی رویان و جوجه تازه متولد شده بر پایه آنزیم­های آنتی­اکسیدانی مانند سوپراکسید دیسموتاز، گلوتاتیون پراکسیداز، کاتالاز (Surai, 1999a, b)، ویتامین E (Surai, 1999b)، کاروتینویید[۸] (Surai et al., 2001a, b)، آسکوربیک اسید[۹] (Surai et al., 1996) و گلوتاتیون احیا شده[۱۰] (Surai, 1999b) استوار است.

کاربرد فرآورده­های فرعی کشاورزی و صنعتی در خوراک دام، با هدف کاهش هزینه­های خوراک بسیار مورد توجه بوده است. نمونه­هایی­ از این فراورده ها: سبوس غلات، تفاله گوجه فرنگی و تفاله مرکبات هستند (Canene-Adams et al., 2005). با افزودن پودر تفاله گوجه فرنگی به جیره خروس های بومی فارس، حرکت پیش رونده اسپرم، غلظت اسپرم و درصد اسپرم زنده افزایش و درصد اسپرم­های غیر طبیعی کاهش یافت (Saemi et al., 2012). تفاله خشک مرکبات (DCP)[11] به عنوان یک منبع دارای برخی از مواد غذایی با ارزش برای حیوانات و پرنـدگان است (Nazok et al., 2010). کل مواد غذایی گوارش پذیر[۱۲] DCP حدود ۷۴% است (Fegeros et al., 1995). تفاله مرکبات دارای ترکیبات آنتی­اکسیدانی مانند فلاونوییدها[۱۳]، اسکوربیک اسید و پکتین[۱۴] است (Fernandez-Lopez et al., 2005)؛فلاوانون ها[۱]، فلاوون ها[۲] و فلاونول ها[۳] سه نوع از فلاونویید­های موجود در مرکبات هستند؛ که به علت فعالیت­های آنتی­ اکسیدانی، به عنوان مهار­کننده­های رادیکال­های آزاد به شمار می­روند (Calabro et al., 2004). گلایکوزیدهای فلاونول[۴] می­توانند به سدهای دفاعی آنتی­اکسیدانی خون کمک کنند (Hollman and Katan, 1999). لیمونن[۵] ترکیبی تلخ، سفید رنگ و بلوری شکل است (Lipton and Rosenberg, 1994)، که در میوه­های خانواده مرکبات است و اغلب در غلظت­های بالا در دانه­های پرتقال و لیمو یافت می­شود (Fayoux et al., 2007). افزودن تفاله لیمو (۴%) به جیره مرغ­های تخم­گذار سبب افزایش مصرف خوراک و در پی آن افزایش تولید و وزن تخم و کاهش چربی شکمی شد (Nobakht, 2013). کاربرد DCP تا ۱۶ درصد در جیره مرغ تخم­گذار سبب افزایش گلوکز و لیپوپروتئین­های با دانسیته بالا و کاهش کلسترول، لیپـوپروتین با چگالی کم و تری­گلیسریدهای موجود در سرم و کلسترول زرده تخم مرغ شد. افزودن DCP (12%) به جیره مرغ­های تخم­گذار، اثر ناپسندی بر تولید و کیفیت تخم­مرغ نداشت (Nazok et al., 2010).

[۱]Flavanones

[۲]Flavones

[۳]Flavonols

[۴]Flavonol glycosides

[۵]Limonin

[۱]Free radicals

[۲]Malondialdehyde

[۳]Hydroxynonenol

[۴]Reactive oxygen species

[۵]Glutathione peroxidase

[۶]Superoxide dismutase

[۷]Catalase

[۸]Carotenoids

[۹]Ascorbic acid

[۱۰]Reduced glutathione

[۱۱]Dried citrus pulp

[۱۲]Total digestible nutrients

[۱۳]Flavonoids

[۱۴]Pectin

تمامی فایل های پیشینه تحقیق و پرسشنامه و مقالات مربوطه به صورت فایل دنلودی می باشند و شما به محض پرداخت آنلاین مبلغ همان لحظه قادر به دریافت فایل خواهید بود. این عملیات کاملاً خودکار بوده و توسط سیستم انجام می پذیرد. جهت پرداخت مبلغ شما به درگاه پرداخت یکی از بانک ها منتقل خواهید شد، برای پرداخت آنلاین از درگاه بانک این بانک ها، حتماً نیاز نیست که شما شماره کارت همان بانک را داشته باشید و بلکه شما میتوانید از طریق همه کارت های عضو شبکه بانکی، مبلغ  را پرداخت نمایید.