پیشینه تحقیق کاربرد گیاهان دارویی و اسانس ها و مکانیسم و محاسن و معایب روش اسانس گیری با امواج مایکروویو دارای ۵۵ صفحه می باشد فایل پیشینه تحقیق به صورت ورد  word و قابل ویرایش می باشد. بلافاصله بعد از پرداخت و خرید لینک دنلود فایل نمایش داده می شود و قادر خواهید بود  آن را دانلود و دریافت نمایید . ضمناً لینک دانلود فایل همان لحظه به آدرس ایمیل ثبت شده شما ارسال می گردد.

فهرست مطالب

۱-۱- مقدمه    ۵
۱-۲- سطح زیر کشت گیاهان دارویی    ۶
۱-۳- ارزش اقتصادی و صادرات گیاهان دارویی    ۶
۱-۴- کاربرد گیاهان دارویی    ۸
۱-۵- تاریخچه استخراج اسانس    ۹
۱-۶- اسانس گیری با مایکروویو    ۱۱
۱-۶-۱- مکانیسم روش مایکروویو    ۱۱
۱-۶-۲- نکات مهم در روش اسانس گیری با امواج مایکروویو    ۱۱
۱-۶-۳- محاسن روش اسانس گیری همراه با امواج مایکروویو    ۱۲
۱-۶-۴- معایب روش اسانس گیری همراه با امواج مایکروویو    ۱۲
۱-۷- اسانسها و خواص فیزیکی آنها    ۱۳
۱-۷-۱- کاربرد اسانس    ۱۳
۱-۷-۲- ترکیبات موجود در اسانسها    ۱۵
۱-۷-۳- تفاوت اسانسها با روغنهای معمولی    ۱۶
۱-۷-۴- استخراج اسانس از گیاهان    ۱۷
۱-۸- آماده سازی اندامهای گیاهی برای تقطیر    ۱۸
۱-۹- تغییرات شیمیایی اسانسها در جریان تقطیر    ۱۸
۱-۱۰- نگهداری اسانس    ۱۹
۱-۱۱- انواع روشهای استخراج    ۱۹
۱-۱۲- تشخیص ترکیبات موجود در اسانس با استفاده از روشهای جداسازی    ۲۲
۱-۱۳- ترکیبات شیمیایی اسانسها    ۲۳
۱-۱۴- بومادران    ۲۵
۱-۱۴-۱- مشخصات گیاه    ۲۶
۱-۱۴-۲- تیمارهای مورد نیاز جهت برطرف کردن دوره خواب بذر    ۲۷
۱-۱۴-۳- واریتههای مختلف بومادران    ۲۷
۱-۱۴-۴- منشا بومادران    ۲۸
۱-۱۴-۵- محل رویش در ایران    ۲۸
۱-۱۴-۶- اقلیم مورد نیاز گیاه    ۲۸
۱-۱۴-۷- بافت خاک مناسب رشد گیاه    ۲۹
۱-۱۴-۸- ترکیبات شیمیایی    ۲۹
۱-۱۴-۹- اسانس بومادران    ۲۹
۱-۱۴-۱۰- اندام مورد استفاده    ۳۰
۱-۱۴-۱۱- خواص درمانی    ۳۰
۱-۱۴-۱۲- نکات احتیاطی    ۳۰
۲-۱- فرآیند خشک کردن قبل از اسانس گیری    ۳۱
۲-۲- مروری بر تحقیقات انجام گرفته    ۳۱
۲-۲-۱- درمنه    ۳۳
۲-۲-۲- فلفل سیاه    ۳۴
۲-۲-۳- اسطوخودوس    ۳۴
۲-۲-۴- نعناع    ۳۵
۲-۲-۵- مرزه    ۳۵
۲-۲-۶- مرزنگوش    ۳۵
۲-۲-۷- رزماری    ۳۶
۲-۲-۸- مرکبات    ۳۶
۲-۲-۹- برگ بو    ۳۷
۲-۲-۱۰- مریم گلی    ۳۷
۲-۲-۱۱- اکالیپتوس    ۳۸
۲-۲-۱۲- گیاهان دیگر    ۳۸
منابع    ۴۳

منابع

قاسمی، ع.، ۱۳۸۹، گیاهان­دارویی و معطر شناخت و بررسی اثرات آن­ها، انتشارات دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر کرد، صفحه ۲۰۱٫

کوچکی، ع.، نصیری محلاتی، م.، نجفی، ف.، ۱۳۸۳، تنوع زیستی گیاهان دارویی و معطر، مجله پژوهشهای زراعی ایران، جلد دوم( ۲)، ۲۱۶-۲۰۸٫

گلمکانی، م.، ۱۳۸۶، اثر روشهای مختلف استخراج (تقطیر با آب، به کمک مایکروویو و به کمک امواج مافوق صوت) برراندمان استحصال اسانس آویشن باغی و شیرازی و مقایسه کیفی اسانس های استخراج شده، پایان­نامه کارشناسی ارشد، دانشکده مهندسی بیوسیستم کشاورزی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه تهران.

ذوالفقاری، ب.، یکدانه، ا.، ۱۳۸۹ ، پیشرفت های اخیر در زمینه روشهای استخراج ترکیبات گیاهی، داروهای گیاهی ، شماره ۱، صفحه ۵۵-۵۱

قهرمان، ا.، ۱۳۷۳، کورموفیت­های ایران، انتشارات دانشگاه تهران، جلد ۳، صفحه ۲۳۷٫

کاظمی، ف.، اثر روشهای خشک کردن و اسانس گیری بر مقدار واجزا تشکیل دهنده اسانس گلهای بابونه رومی رقم فلورینا، پایان نامه کارشناسی ارشد رشته علوم باغبانی، دانشگاه تربیت مدرس، دانشکده کشاورزی، تهران،۱۳۸۰٫

کشفی بناب، ع.، ۱۳۸۸، مزیت نسبی اقتصادی کشت و تجارت گیاهان دارویی در ایران و ارزش آن در بازارهای جهانی، کشاورزی و دامپروری، سال دوم، شماره ۵ و ۶، صفحه ۳۹-۳۶٫

کلاته­جاری٬ ا.٬ ۱۳۹۰، بررسی اثر امواج مایکروویو بر استخراج اسانس و ترکیبات شیمیایی موجود در برخی نمونه­های گیاهی٬ پایان­نامه کارشناسی ارشد٬ دانشگاه آزاد اسلامی دامغان.

مجنوحسینی، ن.، دوازده امامی، س.، ۱۳۸۶، زراعت و تولید برخی گیاهان دارویی و ادویه ای، انتشارات دانشگاه تهران، صفحه ۳۰۰.

مظفریان، و.، ۱۳۷۵، فرهنگ نامهای گیاهان ایران، انتشارات فرهنگ معاصر، صفحه ۷۰۰ .

Golmakani, M.T., Rezaei, K., 2008, Microwave-assisted hydrodistillation of essential oil from Zataria multiflora Eur. J. Lipid Sci. Technol, 110, 448–۴۵۴٫

Golmakani, M.T., Rezaei, K., 2008, Comparison of microwave-assisted hydrodistillation with the traditional hydrodistillation method in the extraction of essential oils from Thymus vulgaris L., Food Chemistry, (109): 925–۹۳۰٫

Csiktusnsdi Kiss, G. A., Forgacs, E. F., Cserhati, T., Mota, T., Morais, H. & Ramos, A., 2000,Optimization of the microwave-assisted extraction of pigments from paprika (Capsicum annuum ) powders. Journal of chromatography A,(889): 41–۴۹٫

 ۱-۱- مقدمه

استفاده از گیاهان به عنوان دارو برای پیشگیری و درمان بیماری­‌ها از روزگاران کهن مورد توجه متخصصان طب سنتی قرار داشته است. تاریخچه پزشکی و درمان در ایران به دوران آریایی، در حدود ۷۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح ، بر ‌می‌گردد. نخستین پزشک آریایی به نام تریتا[۱] یا اترت نام داشت. او برای درمان بیماری­ها از عصاره­ های گیاهانی که خود استخراج می­کرد، استفاده می­نمود. در تمدن­های دیگر، مانند تمدن مصریان در حدود ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد نیز از گیاهان در درمان انسان استفاده می­گردید. در بررسی گونه­ های گیاهی، واژه پرسیکا [۲]در کنار نام علمی بسیاری از گونه­‌ها دیده می­‌شود که معرف ایرانی بودن آن گیاه است. ۸۰۰۰-۷۵۰۰ گونه گیاهی در ایران وجود دارد که از این تعداد گفته می‌‌شود که در حدود، بیش از ۲۰۰ گونه دارای ارزش دارویی و اقتصادی هستند. در عین حال تعداد گیاهانی که در طب سنتی استفاده می­شود، بیش از صدها مورد است (گلمکانی، ۱۳۸۶).

گیاهان دارویی به منظور درمان با تاریخ زندگی انسان همزمان بوده‌اند. انسان در تمام دوران تاریخی چاره‌ای جز توسل به گیاهان نداشت. اگرچه در نیم قرن گذشته استفاده از داروهای شیمیایی و سنتزی به شدت رواج یافت، ولی به سرعت آثار زیان‌بار آنها بر زندگی آنها سبب گرایش مجدد به گیاهان دارویی گردید، و این نکته که توسل به گیاهان دارویی همواره در طول تاریخ یکی از روش‌های موثر درمان بوده است، به خوبی روشن است. تاریخ طب در کشور ما مربوط به دوره آریایی می­باشد و اوستا (۶۵٠٠ ق.م) اولین کتابی است که از گیاهان دارویی سخن گفته است. قدیمی‌ترین گیاه دارویی در طول تاریخ هوم گیاه مقدس آیین زرتشت بوده است. در کتاب­های پهلوی هوم را سرور همه گیاهان و استفاده از آن را باعث عمر جاویدان می­دانند. علاوه بر قدمت، گستره نفوذ این گیاهان در تاریخ ادیان و ملت‌ها بسیار شایان توجه است، بطوریکه در جای جای حوادث مهم تاریخی، سیاسی، اجتماعی و دینی، این گیاهان قرین توجه بوده و یا منجر به بروز حوادث مهمی شده­اند. با جستجو و دقت در منابع دینی، تاریخی و ادبی، اسامی گیاهان دارویی، وجوه تسمیه و حوادث مرتبط با این گیاهان به وفور به چشم می­خورد (کشفی بناب، ۱۳۸۸).

دو کشور پهناور چین و هند، همچون ایران، از پیشگامان طب سنتی و داروسازی گیاهی بوده­ اند. ابوریحان بیرونی، از دانشمندان فاخر ایرانی، نخستین دانشمندی بود که اولین فارماکوپه یا فهرست داروهای طبیعی را در جهان تدوین و وضع نمود. تا قبل از قرن شانزدهم میلادی، طب سنتی در کشورهای مختلف جهان، نظیر ایران، هند، چین، تبت، یونان، روم و حتی شمال آمریکا از پیشرفت­های چشم­گیری برخوردار بودند، ولی با تولید داروهای شیمیایی و پیشرفت­هایی در زمینه شیمی­درمانی، از توجه به طب سنتی کاسته شد. در نتیجه ظهور دیدگاه‌های جدید درمان، کم‌کم روش­های درمان بیماری­ها با گیاهان کنار گذارده شد. از طرفی استفاده از داروهای تازه هم مشکلات خاص خود را داشت. عوارض جانبی بسیار زیاد داروهای شیمیایی و گرانی آن­ها موجب گرایش مجدد مردم به طب گیاهی شد. در قرن اخیر پیشرفت عمده­ای در بهره­گیری از گیاهان دارویی حاصل شده است و آزمایشگاه­‌های مجهز در سراسر جهان برای بررسی اثرات این داروها به کار و فعالیت مشغول هستند (قاسمی، ۱۳۸۹).

۱-۲- سطح زیر کشت گیاهان دارویی

سطح زیر کشت گیاهان دارویی در سال ۱۳۸۱، با توجه به ﺗﻌﺪاد ﮔﻮﻧﻪﻫﺎی داروﻳﻲ و ﻣﻌﻄﺮی ﻛﻪ در اﻳﺮان ﻛﺸﺖ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ، ﺣﺪود ۵۶ ﮔﻮﻧﻪ می­باشد. ﻧﺴﺒﺖ ﺳﻄﺢ زﻳﺮ ﻛﺸﺖ ﮔﻴﺎﻫﺎن داروﻳﻲ و ﻣﻌﻄﺮ ﺑﻪ ﺳﻄﺢ ﻛﻞ زﻳﺮ ﻛﺸﺖ در اﻳﺮان، ۸۷ درﺻﺪ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ. در ﺣﺪود ۴۴/۶ درﺻﺪ از اﻳﻦ ﻣﻘﺪار ﺳﻄﺢ زﻳﺮ ﻛﺸﺖ ﻣﺮﺑﻮط ﺑﻪ دو ﮔﻮنه زﻋﻔﺮان و زﻳﺮه ﺳﺒﺰ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ و ﺑﺨﺶ ﻋﻤﺪه دﻳﮕﺮ آن ﻧﻴﺰ ﻛﻪ در ﺣﺪود ۴۳/۵ درﺻﺪ ﻣﻲﺑﺎﺷﺪ که ﺑﻪ ﻛﺸﺖ ﮔﻮﻧﻪﻫﺎی داروﻳﻲ ﭼﻨﺪ ﻣﻨﻈﻮره، اﺧﺘﺼﺎص ﻳﺎﻓﺘﻪ اﺳﺖ. ﻟﺬا ﻛﻤﺘﺮ از ۱۲ درﺻﺪ از ﺳﻄﺢ زﻳﺮ ﻛﺸﺖ ﮔﻴﺎﻫﺎن داروﻳﻲ و ﻣﻌﻄﺮ در اﻳﺮان، ﺑﻪ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﮔﻮﻧﻪﻫﺎﻳﻲ ﻛﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر داروﻳﻲ، ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ، مرتبط می‌باشد. اﺳﺘﺎن ﺧﺮاﺳﺎن در ﺑﻴﻦ اﺳﺘﺎﻧ‌‌ﻬﺎی ﻛﺸﻮر از ﺑﻴﺸﺘﺮﻳﻦ ﺳﻄﺢ زﻳﺮ کشت و ﺗﻨﻮع ﮔﻮﻧﻪﻫﺎی داروﻳﻲ و ﻣﻌﻄﺮ ﺑﺮﺧﻮردار اﺳﺖ (کوچکی، ۱۳۸۳).

نگاهی به میزان کشت گیاهان دارویی در ایران و مقایسه با سطح زیر کشت همان گونه­ها در برخی کشورهای جهان نشان می­دهد که تفاوت زیادی در این رابطه وجود دارد. شرایط اقلیمی و جغرافیایی ایران به ویژه از حیث تابش نور آفتاب، ویژگی بسیار مثبتی برای کشت اکثر گونه­های دارویی محسوب می­شود .میزان مواد موثره گیاهان دارویی تحت تأثیر تابش نور آفتاب افزایش قابل ملاحظه­ای می­یابد. در نتیجه می­توان با سطح زیر کشت کمتر، به میزان تولید ماده موثره گیاهی بالاتری دست یافت. کشت نمونه­های شیمیایی گونه­‌های بومی مهم‌ترین عاملی است که می­تواند موقعیت ایران را در مقایسه با سایر کشورها برتر و استراتژیک سازد (گلمکانی، ۱۳۸۶).

۱-۳- ارزش اقتصادی و صادرات گیاهان دارویی

گیاهان دارویی و صنعتی که عمدتا در زیر گروه باغبانی قرار می­گیرند، یکی از مهم‌ترین محصولات صادراتی کشور از گذشته­های دور تاکنون به شمار می­آیند. البته جای بسی تأسف است که بخش اعظم این محصولات به صورت خام و به شیوه سنتی از طبیعت جمع­آوری و بدون هیچگونه تغییری به خارج از کشور صادر می­شود. ارزش اقتصادی اندام‌های تکثیر گیاهان دارویی، مانند بذر، ریشه و سایر اندام‌های تکثیر، به دلیل تقاضای زیاد بازار به این محصولات، روز به روز در حال افزایش است. برای نمونه ارزش بذر گونه دارویی جین‌سینگ از ۵۰ تا ۸۰ دلار آمریکا به ۲۴۰۰ دلار به ازای هر پوند بذر آنها رسیده است (قاسمی، ۱۳۸۸).

اسانس‌ها و دیگر مواد مؤثر گیاهان دارویی زمینه‌ای بسیار مناسب برای صادرات دارند و در ارتقاء ارزش افزوده حاصله از کشت گیاهان دارویی دارای اهمیت به سزایی می‌باشند. اسانس‌ها از جمله مواد لازم در صنایع دارویی، غذایی و آرایشی و بهداشتی هستند و براساس یک توافق جهانی و به دلیل زیست محیطی و بهداشتی مصرف رنگ‌های شیمیایی ابتدا در تهیه مواد غذایی و بعد تولید مواد آرایشی به تدریج کاهش یافته و به جای آنها اسانس‌ها و رنگ‌های طبیعی بکار گرفته می‌شود. کشورهای مصرف‌کننده مانند ایران دارای گیاهانی هستند که اسانس‌ها بر بنیاد آنها شکل می‌گیرد و با توجه به قابلیت‌های گسترده سرزمین گونه‌های گیاهی، می‌توان علاوه بر جلوگیری از خروج مبالغ زیادی ارز از کشور در زمره صادرکنندگان اسانس قرار گرفت .با توجه به رویکرد کشورهای جهان به داروهای گیاهی و فرآورده‌های طبیعی در سال‌های آینده مصرف گیاهان دارویی در صنعت افزایش می‌یابد (میرحسینی و همکاران، ۱۳۸۷).

کشور ایران با داشتن شرایط اقلیمی و تنوع گیاهی به مراتب بهتر از اروپا، هم­اکنون تنها ۶٠ تا ٩٠ میلیون دلار از تجارت جهانی گیاهان دارویی را به خود اختصاص داده است که بخش عمده­ای مربوط به صادرات زعفران است. علاوه بر زعفران، مهم‌ترین گیاهان دارویی صادراتی ایران در سال‏های اخیر زیره سبز، آویشن، بادرنجبویه، انیسون، بابونه، اسفرزه، بومادران، گل ختمی، زوفا، مریم­گلی، کتیرا، آنغوزه، شیرین­بیان، تلخ بیان، مورد، برگ کنار، سقز، علف گاوزبان، آنغوزه و گل ساعتی، باریجه، موسیر، مستکی، وشا، انچوچک، گز علفی، شکر تیغال، و حنا بوده که به کشور‏های آلمان، آمریکا، انگلستان، فرانسه، مجارستان، پاکستان، هند، چین، ترکیه، بحرین، کویت، قطر، کانادا، سوئیس، سوئد، لبنان، ایتالیا و امارات صادر شده است. علاوه بر آن، سالانه حدود ٢ میلیون دلار محصولات فرعی جنگلی و مرتعی به بازار‏های جهانی از جمله آلمان، فرانسه و امارات متحده عربی صادر می­شود (کشفی بناب، ۱۳۸۸).

[۱] -Thrita

[۲] -Persica

تمامی فایل های پیشینه تحقیق و پرسشنامه و مقالات مربوطه به صورت فایل دنلودی می باشند و شما به محض پرداخت آنلاین مبلغ همان لحظه قادر به دریافت فایل خواهید بود. این عملیات کاملاً خودکار بوده و توسط سیستم انجام می پذیرد. جهت پرداخت مبلغ شما به درگاه پرداخت یکی از بانک ها منتقل خواهید شد، برای پرداخت آنلاین از درگاه بانک این بانک ها، حتماً نیاز نیست که شما شماره کارت همان بانک را داشته باشید و بلکه شما میتوانید از طریق همه کارت های عضو شبکه بانکی، مبلغ  را پرداخت نمایید.